生活中的化學

定　價：￥19.00

作　者：	莫尊理，陳紅，弓巧娟編
出版社：	西北工業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	服飾文化

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ISBN：	9787561215555	出版時間：	2002-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	447	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書作為一本實用科學普及書，從實際出發(fā)，主要通過發(fā)生在人們身上和身邊的各類現(xiàn)象以及化學在國民經(jīng)濟各個領(lǐng)域的應用為線索，從化學角度給予理論上的科學解釋，以便學習時感到親切，易于產(chǎn)生興趣和接受，而且不但知其然，更知其氫然。同時，對于日常生活中常見的化學制品，也介紹了一些實用的配制技術(shù)。在編寫過程中，力求做到趣味性和科學性相結(jié)合，知識性和技術(shù)性相結(jié)合，理論性和實用性相結(jié)合，并使本書既可作為素質(zhì)教育的參考書，又可作為現(xiàn)代時尚生活手冊的特點，盡量反映出科學與生活一體化的特色。<

作者簡介

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圖書目錄

第一部分——飲品化學
1 什么是軟飲料？常見的軟飲料有哪些？
2 什么是碳酸飲料，它的由來如何？
3 碳酸飲料可分哪幾類？
4 什么是可樂型碳酸飲料？
5 什么是果汁型碳酸飲料？
6 果汁飲料的特點是什么？
7 什么是果味型碳酸飲料？
8 什么是蘇打水？
9 可口可樂主要由哪些成分組成？
10 什么是可樂果？可樂果在可口可樂中的作用是什么？
11 可口可樂公司有多大？
12 百事可樂飲料有什么特點？
13 什么是礦泉水飲料？
14 礦泉水的特點是什么？
15 什么是乳酸飲料？
16 什么是植物蛋白飲料？
17 什么是蔬菜汁飲料？
18 汽水由哪些成分組成？
19 牛奶的營養(yǎng)組成有哪些？
20 果汁有哪些？營養(yǎng)組成如何？
21 可可的主要組成有哪些？
22 咖啡的主要組成有哪些？
第二部分——調(diào)味品化學
23 為什么醬油不宜生食？
24 為什么天然調(diào)味品不宜濫用？
25 為什么吃鹽不宜過多？
26 為什么味精不宜多食？
27 為什么酸堿食品不宜添加味精？
28 為什么食醋不宜過多？
29 為什么紅糖精不宜久放？
30 為什么糖精不宜大量食用？
31 怎樣防止醬油發(fā)霉？
32 為什么蔗糖有白糖、紅糖、冰糖之分？
33 糖精是不是糖？
34 為什么蔗糖有甜味？
35 糖果和蔗糖是不是一樣？
36 為什么吃糖不宜過多？
第三部分——煙酒茶與化學
第四部分——服飾化學
第五部分——珠寶化學
第六部分——化妝品化學
第七部分——健康與化學
第八部分——家具家電與綠色化學
第九部分——綠色裝修與化學
第十部分——生活化學制作
附錄