美味藥食譜：藥食兩用保健中藥下篇

定　價：￥54.00

作　者：	中國藥膳研究會主編
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：	美味藥食譜
標　簽：	健身/塑形

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ISBN：	9787117073929	出版時間：	2006-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	433	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書根據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》，將“可用于保健食品”的114種中藥從產(chǎn)地來源、性味、功能到現(xiàn)代藥理研究以及適用人群做了詳細論述，并配以精彩圖片；同時重點介紹了具有養(yǎng)生、保健、康復(fù)功效的各種藥膳配方，本書以注重實用為出發(fā)點，各種藥膳選料規(guī)范，烹飪制作簡便易行，既適用于從事本行業(yè)的藥膳師（士）、養(yǎng)生康復(fù)工作者、餐飲人員參考閱讀，同時也是平常百姓家庭日常調(diào)理飲食、科學(xué)配膳的良師益友。本書介紹了經(jīng)國家衛(wèi)生部認證規(guī)范的“可用于保健食品”的中藥114種，按來源、產(chǎn)地、與采集、性味、功能、成分、主治、用法用量、適用人群、注意事項、現(xiàn)代研究及應(yīng)用等方面作了介紹，并配以精致彩圖112幅。在每味中藥后，精選藥膳食譜2-5例，從配方、制作、解析方面介紹了每一道藥膳烹制方法和食用功效。簡單易學(xué)，便于選用。既適用于藥膳師（士）、保健康復(fù)工作者、營養(yǎng)配餐員等，又適合普通家庭一日三餐飲食調(diào)理、科學(xué)配餐，養(yǎng)生保健。

作者簡介

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圖書目錄

下篇
可用于保健食品的中藥(按筆畫順序排列)
一、人參
二、人參葉
三、人參果
四、三七
五、土茯苓
六、大薊
七、女貞子
八、山茱萸
九、川牛膝
十、川貝母
十一、川芎
十二、馬鹿胎
十三、馬鹿茸
十四、馬鹿骨
十五、丹參
十六、五加皮
十七、五味子
十八、升麻
十九、天門冬
二十、天麻
二十一、太子參
二十二、巴戟天
二十三、木香
二十四、木賊
二十五、牛蒡子
二十六、牛蒡根
二十七、車前子
二十八、車前草
二十九、北沙參
三十、平貝母
三十一、玄參
三十二、生地黃
三十三、生何首烏
三十四、白及
三十五、白術(shù)
三十六、白芍
三十七、白豆蔻
三十八、石決明
三十九、石斛(需提供可使用證明)
四十、地骨皮
四十一、當歸
四十二、竹茹
四十三、紅花
四十四、紅景天
四十五、西洋參
四十六、吳茱萸
四十七、懷牛膝
四十八、杜仲
四十九、杜仲葉
五十、沙苑子
五十一、牡丹皮
五十二、蘆薈
五十三、蒼術(shù)
五十四、補骨脂
五十五、訶子
五十六、赤芍
五十七、遠志
五十八、麥門冬
五十九、龜甲
六十、佩蘭
六十一、側(cè)柏葉
六十二、制大黃
六十三、制何首烏
六十四、刺五加
六十五、刺玫果
六十六、澤蘭
六十七、澤瀉
六十八、玫瑰花
六十九、玫瑰茄
七十、知母
七十一、羅布麻
七十二、苦丁茶
七十三、金蕎麥
七十四、金櫻子
七十五、青皮
七十六、厚樸
七十七、厚樸花
七十八、姜黃
七十九、枳殼
八十、枳實
八十一、柏子仁
八十二、珍珠
八十三、絞股藍
八十四、胡蘆巴
八十五、茜草
八十六、蓽茇
八十七、韭菜子
八十八、首烏藤
八十九、香附
九十、骨碎補
九十一、黨參
九十二、桑白皮
九十三、桑枝
九十四、浙貝母
九十五、益母草
九十六、積雪草
九十七、淫羊藿
九十八、菟絲子
九十九、野菊花
一百、銀杏葉
一百○一、黃芪
一百○二、湖北貝母
一百○三、番瀉葉
一百○四、蛤蚧
一百○五、越橘
一百○六、槐實
一百○七、蒲黃
一百○八、蒺藜
一百○九、蜂膠
一百一十、酸角
一百一十一、墨旱蓮
一百一十二、熟大黃
一百一十三、熟地黃
一百一十四、鱉甲
附件一衛(wèi)生部關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知
跗件二中國藥膳研究會關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《衛(wèi)生部關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》的通知
主要參考文獻