飲食決定健康

　　一周健康食譜，喝牛奶四忌，五種特殊人群營(yíng)養(yǎng)指南，六大傷“心”損 “腦”食品，七種疾病營(yíng)養(yǎng)治療，補(bǔ)鈣八問，八種不健康飲食習(xí)慣，十大黃金法則，二十種健康事物，二十種營(yíng)養(yǎng)缺乏信號(hào)……北京協(xié)和醫(yī)院著名營(yíng)養(yǎng)專家于康根據(jù)多年臨床經(jīng)驗(yàn)，從中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指定的《中國(guó)居民膳食指南》出發(fā)，為現(xiàn)代中國(guó)家庭精心設(shè)計(jì)出實(shí)用的健康飲食和營(yíng)養(yǎng)治療方案。本書告訴你——健康是吃出來的。只有吃得正確，才能吃出健康。只有聰明地飲食，才能健康地生活。我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)竟然一半以上是通過食品廣告獲得！營(yíng)養(yǎng)知識(shí)匱乏，已經(jīng)成為制約我國(guó)國(guó)民健康從而影響生產(chǎn)力的重要因素之一。小康不小康，首先看健康。中國(guó)人的身體健康不容忽視，無論是營(yíng)養(yǎng)不良還是營(yíng)養(yǎng)過剩都是營(yíng)養(yǎng)失衡。現(xiàn)在是中國(guó)人預(yù)防營(yíng)養(yǎng)疾病的最佳時(shí)期，如果不預(yù)防，十到二十年后慢性病會(huì)更加大量地發(fā)生。本書作者立意高遠(yuǎn)，思路清晰，視角新穎，文筆流暢，文章內(nèi)容無論是廣度上、深度上和文筆上都達(dá)到了一個(gè)新境界，能把復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)寫得淺近易懂，妙趣橫生，貼近生活，貼近百姓，使人一看就懂，一懂就用，令人愛不釋手。在當(dāng)前林林總總的健康科普叢書中，于康大夫這本書以其清晰獨(dú)特和“信、達(dá)、雅”給人一種“映日荷花別樣紅”的感覺，相信讀者會(huì)從中受益匪淺。

　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副教授，副主任醫(yī)師。中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)理事及顧問委員會(huì)委員，《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》、《食品安全與健康顧問》、《糖尿病天地》等雜志編委。擅長(zhǎng)糖尿病等各類疾病的營(yíng)養(yǎng)治療和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。1994年至今，在中國(guó)核心醫(yī)藥期刊及國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。主編《臨床營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)》和《臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師速查手冊(cè)》等多種學(xué)術(shù)專著和科普?qǐng)D書。《食物是最好的醫(yī)藥2——小食物大功效》出版后一直雄踞暢銷書排行榜。1995年至今，在中央電視臺(tái)（一套、二套、四套、八套和十套）、北京電視臺(tái)、中國(guó)教育電視臺(tái)、山東有線電視臺(tái)、北京有線電視臺(tái)生活頻道、中央人民廣播電臺(tái)、北京人民廣播電臺(tái)新聞臺(tái)和經(jīng)濟(jì)臺(tái)等各種媒體進(jìn)行健康講座百余次。1994年至今，在《光明日?qǐng)?bào)》、《參考消息》、《中國(guó)醫(yī)藥報(bào)》、《中國(guó)食品報(bào)》、《北京晚報(bào)》、《時(shí)尚》等20余家報(bào)刊上發(fā)表科普文章110余篇。獲1997年度中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)優(yōu)秀教師獎(jiǎng)、1997年度和2004年度北京協(xié)和醫(yī)院優(yōu)秀科研論文獎(jiǎng)、2003年度中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)研究成果獎(jiǎng)、2004年度日本外科代謝和營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年研究獎(jiǎng)。