安全優(yōu)質(zhì)茶的選購(gòu)與消費(fèi)

定　價(jià)：￥13.00

作　者：	全國(guó)三綠工程工作辦公室組編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	“三綠工程”科普宣傳系列叢書(shū)
標(biāo)　簽：	選購(gòu)

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ISBN：	9787109095892	出版時(shí)間：	2005-06-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	215	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　茶葉是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要經(jīng)濟(jì)作物，也是我國(guó)重要的出口農(nóng)產(chǎn)品，更是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料。在人們?cè)絹?lái)越注重食品健康、安全的今天，發(fā)展綠色食品茶葉，不僅是發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的需求，更是綠色消費(fèi)的需求。作者根據(jù)我國(guó)綠色食品茶葉生產(chǎn)的發(fā)展與消費(fèi)的現(xiàn)狀，結(jié)合多年的工作經(jīng)驗(yàn)，從綠色食品茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀、消費(fèi)與發(fā)展趨勢(shì)、綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品茶葉的種類(lèi)、綠色食品茶葉品質(zhì)鑒別和綠色食品茶葉選購(gòu)等方面介紹我國(guó)綠色食品茶葉的生產(chǎn)與消費(fèi)。全書(shū)共分四章，重點(diǎn)介紹如何辨別、購(gòu)買(mǎi)綠色食品茶，是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)綠色食品茶葉的理想?yún)⒖紩?shū)，也可供茶葉生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、管理和研究人員參考。

作者簡(jiǎn)介

　　龔淑英，女，1962年出生，1982年畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系，1987年獲碩士學(xué)位?，F(xiàn)任浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系副主任、教授，研究生導(dǎo)師。一直從事茶學(xué)教育、科研與生產(chǎn)技術(shù)推廣工作，在茶葉生產(chǎn)、加工、茶葉質(zhì)量評(píng)判等方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)。相關(guān)圖書(shū)

圖書(shū)目錄

序
前言
第一章概述
一、綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展
二、我國(guó)綠色茶的生產(chǎn)與消費(fèi)
三、國(guó)際上綠色茶的生產(chǎn)與消費(fèi)
第二章綠色食品茶的種類(lèi)與其有效成分
一、綠色食品茶的概念與特征
綠色食品茶的概念
綠色食品茶的特征
二、綠色食品茶的種類(lèi)
綠色食品綠茶
綠色食品烏龍茶
綠色食品紅茶
綠色食品黃茶
綠色食品白茶
綠色食品普洱茶
綠色食品花茶
三、茶的有效成分
茶葉中的多芬類(lèi)物質(zhì)
茶葉中的氨基酸
茶葉中的生物堿
茶葉中的糖類(lèi)
茶葉中的維生素
茶葉中的芳香物質(zhì)
茶葉中的色素
第三章綠色食品茶的標(biāo)準(zhǔn)
一、綠色食品茶產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
無(wú)公害茶產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
綠色食品茶產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)茶產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
二、綠色茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
三、綠色茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
無(wú)公害茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
四、綠色茶標(biāo)簽和包裝標(biāo)準(zhǔn)
無(wú)公害茶葉包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
綠色食品茶葉包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
有機(jī)茶葉包裝與標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
第四章綠色食品茶消費(fèi)指南
一、綠色食品茶品質(zhì)鑒別
綠色食品茶的品質(zhì)構(gòu)成與影響因素
影響綠色食品茶變質(zhì)的主要因子與防止方法
綠色食品茶品質(zhì)研究方法
二、綠色食品茶的選購(gòu)
綠色食品茶選購(gòu)的基本原則
綠茶的選購(gòu)
烏龍茶的選購(gòu)
紅茶的選購(gòu)
其他茶的選購(gòu)
三、綠色食品茶的消費(fèi)
綠色食品消費(fèi)理念
綠色食品消費(fèi)方式
綠色食品茶與人類(lèi)健康
科學(xué)合理地飲茶
主要參考文獻(xiàn)
后記