川味下飯菜

定　價：￥20.00

作　者：	王文等編著
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項：	美食新視察
標(biāo)　簽：	菜譜四川省

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ISBN：	9787504844484	出版時間：	2006-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	24開	頁數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

吃在中國，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九雜，走遍大江南北，隨處生根花開不敗。川菜味道麻辣，色、香、味俱全，選料認(rèn)真，刀功精細(xì)，搭配合理，烹調(diào)精心。本書精選川味下飯菜四十多款，并配有彩色精美插圖。

作者簡介

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圖書目錄

香辣河蝦
宮保蝦腰
荊沙鲇魚
海鮮酸辣湯
麥仁小牛肉
榨菜肉絲
臘腸蝦仁炒年糕
風(fēng)味回鍋肉
干燒鱸魚
香辣牛肚
老醋爆雙花
風(fēng)味里脊
大蝦撈飯
金瓜炒蝦球
魚香豆腐
銀絲順風(fēng)蝦
水煮雙柳
辣子醬爆肉
豆花水煮魚
蕉干牛肉
虎皮尖椒
雞絲仔菇
蒜瓣燜鱔段
干煸肥腸
什錦福滿堂
尖椒拌蝦皮
姜絲肉
碧綠雞球
糖醋黃瓜卷
口水魚
豉椒炒肚片
泡椒燒牛蛙
木樨魚絲
五彩白肉卷
宮保兔丁
……
關(guān)公薯片
【媒體評論】