蘑菇生產(chǎn)技術(shù)指南

     目錄
   序言
   前言
   第一章 食用菌的生物學(xué)特性
    一、食用菌的分類(lèi)
    二、食用菌攝取營(yíng)養(yǎng)的方式
    三、食用菌細(xì)胞學(xué)的特性
    四、食用菌的繁殖方式
    五、食用菌的生活史
    六、食用菌的營(yíng)養(yǎng)生理
    七、食用菌的營(yíng)養(yǎng)及作用
   第二章 食用菌制種技術(shù)
    一、培養(yǎng)技術(shù)及條件
    二、菌 種
    三、菌種的復(fù)壯
    四、原種和栽培種的培育
    五、母種培養(yǎng)基的制作
    六、接種室、接種箱及接種工具
   第三章 平 菇
    一、概 述
    二、平菇生長(zhǎng)繁殖的幾個(gè)時(shí)期
    三、平菇對(duì)生長(zhǎng)條件的需要
    四、平菇的栽培過(guò)程
   第四章 草 菇
    一、概 述
    二、草菇的生活史
    三、草菇的生長(zhǎng)條件
    四、制 種
    五、草菇的室外栽培
    六、草菇管理
   第五章 金針菇
    一、概 述
    二、金針菇生活史
    三、金針菇生長(zhǎng)發(fā)育條件
    四、金針菇菌種的制作
    五、金針菇的栽培
    六、金針菇種植的現(xiàn)狀和發(fā)展
   第六章 雙孢蘑菇
    一、概 述
    二、雙孢菇生長(zhǎng)發(fā)育條件
    三、培養(yǎng)料（堆肥）的營(yíng)養(yǎng)及使用材料和配制
    四、菌種與播種
    五、覆 土
    六、雙孢菇的管理
    七、雙孢菇的采收時(shí)機(jī)及注意事項(xiàng)
    八、清理菇床
   第七章 香 菇
    一、概 述
    二、香菇的生活條件
    三、香菇的人工培養(yǎng)
   第八章 銀 耳
    一、概 述
    二、銀耳的生長(zhǎng)、發(fā)育條件
    三、銀耳純菌種的分離和培育
    四、銀耳的瓶栽和袋栽
   第九章 食用菌病蟲(chóng)害的防治
    一、綜 述
    二、食用菌栽培中常見(jiàn)的雜菌
    三、食用菌的病蟲(chóng)害
    四、病蟲(chóng)防治藥劑的使用方法
   第十章 食用菌的加工技術(shù)
    一、食用菌罐頭的加工制作
    二、菌脯加工技術(shù)
    三、蘑菇的干制品加工
    四、食用菌的藥理作用