好學(xué)易做煲湯1000樣

　　吃飯不一定非得四菜一湯或是大魚大肉，這樣您會離健美的身材、健康的身體越來越遠。實際上一盤營養(yǎng)均衡的炒飯、一盆滋味修長的清粥、地塊味清新的點心、一張香甜酥脆的薄餅、一碗鮮香嫩滑的湯面，再本書上一碟小菜或一碗清湯，就可以令自己和家人飽足一餐。隨著現(xiàn)代人物質(zhì)生活水平的提高，人們越發(fā)重視飲食的科學(xué)技師。本書從健康、營養(yǎng)的角度，集全國各地方的招牌主食于一身，包括米飯、點心、面、粥、餅等五大類，1000余種主食，從原料、廢料、做法、特點、提示等方面詳細地推薦給您。如：北京的“蜜汁八寶飯”、天津的“狗不理包子”、廣東的“皮蛋瘦肉粥”、四川的“擔擔面”、東北的“肉火勺”等。除此之外，還向您推介了部分創(chuàng)新面點，以引導(dǎo)您浮想連翩，構(gòu)思出自己喜愛的家常味。享受自己在家做主食的樂趣，并不是件困難的事，只要跟著本書的做法步聚，掌握其中的要領(lǐng)，就可以輕輕松松學(xué)會自己做各種米、面、點心。

　　夏金龍，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副秘書長，國際東方藥膳食療學(xué)會常務(wù)理事，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會藥膳專業(yè)委員 會副秘書長。2003年被“中國餐飲研究院”、“中國餐飲管理學(xué)院”、“華夏美食”雜志社評為中國十大最有發(fā)展?jié)摿δ贻p廚師。2004-2005年中國長春凈月潭冰雪旅游節(jié)暨瓦薩國際越野滑雪節(jié)“關(guān)東美食年會”被聘為評委會秘書長。曾編寫《快手食譜》、《蘑菇主廚》系列等書。有數(shù)十種作品曾在及報紙上發(fā)表。