優(yōu)質牛肉生產(chǎn)技術

定　價：￥18.00

作　者：	王聰主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學出版社
叢編項：	肉牛全方位養(yǎng)殖技術叢書
標　簽：	肉牛

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ISBN：	9787810667463	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	409	字數(shù)：

內容簡介

　　隨著我國國民經(jīng)濟結構的調整，農(nóng)業(yè)要實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質、高效，才能滿足經(jīng)濟發(fā)展和國民消費的需求。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調整、加入WTO、西部開發(fā)、退耕退林還草等一系列政策及法規(guī)的實施，對畜牧業(yè)來講，是機遇和挑戰(zhàn)并存，既為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了環(huán)境與條件，同時對畜產(chǎn)品的質量提出了更高的要求。尤其是我國加入WTO后，使農(nóng)業(yè)受到較大的沖擊，而畜牧業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，畜產(chǎn)品國內外差價較大，是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中最具潛在競爭力的產(chǎn)業(yè)之一。尤其養(yǎng)牛業(yè)是不與人類爭糧食的黃金產(chǎn)業(yè)，能有效利用大量飼草和農(nóng)作物秸稈及糧食加工副產(chǎn)品，是國家產(chǎn)業(yè)結構調整的傾斜產(chǎn)業(yè)。

作者簡介

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圖書目錄

第一章緒論
第一節(jié) 發(fā)展肉牛業(yè)的意義
第二節(jié) 世界肉牛業(yè)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 我國養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展趨勢
第二章肉牛的選擇
第一節(jié) 品種與優(yōu)質牛肉
第二節(jié) 年齡與優(yōu)質牛肉
第三節(jié) 選擇優(yōu)質肉牛的其他注意事項
第三章肉牛的營養(yǎng)需要
第一節(jié) 肉牛能量需要
第二節(jié) 肉牛日糧蛋白質需要
第三節(jié) 肉牛的礦物質需要
第四節(jié) 肉牛維生素需要
第五節(jié) 肉牛的粗纖維需要
第六節(jié) 肉牛對水的需要
第七節(jié) 肉牛的飼養(yǎng)標準
第四章飼料與優(yōu)質牛肉
第一節(jié) 粗飼料與優(yōu)質牛肉生產(chǎn)
第二節(jié) 精飼料與優(yōu)質牛肉生產(chǎn)
第三節(jié) 副料的選擇及處理
第四節(jié) 肉牛日糧設計
第五章肉牛的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 飼養(yǎng)管理對優(yōu)質牛肉生產(chǎn)的影響
第二節(jié) 肉牛生物學特性與消化生理
第三節(jié) 犢牛的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 育成牛的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 繁殖母牛的飼養(yǎng)管理
第六章肉牛育肥技術
第一節(jié) 育肥原理與育肥方式
第二節(jié) 幼牛育肥
第三節(jié) 成年牛的育肥
第四節(jié) 五花(雪花)牛肉生產(chǎn)
第五節(jié) 育肥牛的飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 提高育肥效果的措施
第七章繁育技術
第一節(jié) 肉牛的發(fā)情與配種
第二節(jié) 妊娠及其診斷
第三節(jié) 分娩與助產(chǎn)
第四節(jié) 提高母牛繁殖力的措施
第五節(jié) 黃牛的雜交改良與利用
第八章環(huán)境要求與牛場設計
第一節(jié) 肉牛對環(huán)境的要求
第二節(jié) 肉牛場址選擇
第三節(jié) 牛場設計
第九章肉牛場防疫體系及常見病防治
第一節(jié) 牛群觀測
第二節(jié) 肉牛場防疫體系
第三節(jié) 肉牛場常見病防治
第十章肉牛屠宰加工技術
附錄1 無公害食品行業(yè)標準——牛肉
附錄2 無公害食品畜禽產(chǎn)品加工用水
附錄3 無公害食品畜禽飲用水水質
附錄4 牛肉分級標準
附錄5 肉牛飼養(yǎng)標準
附錄6 肉牛常用飼料營養(yǎng)成分與營養(yǎng)價值表
參考文獻