得心應(yīng)手——西餐禮儀

　　陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學(xué)西方語(yǔ)言文學(xué)系法國(guó)語(yǔ)言文學(xué)專(zhuān)業(yè)。1986年移居瑞士。1993年從蘇黎世Belvoirpark高等飯店管理學(xué)院畢業(yè)后，就職于國(guó)際著名酒店管理集團(tuán)Movenpick，先后在瑞士多家餐廳擔(dān)任經(jīng)理等職務(wù)。1997年至今，主要從事飯店管理及餐館的培訓(xùn)和咨詢(xún)以及中瑞文化交流方面的工作，曾在國(guó)內(nèi)外一些報(bào)刊雜志《世界知識(shí)畫(huà)報(bào)》、《中國(guó)旅游報(bào)》、《烹調(diào)》等上發(fā)表有關(guān)文章。她酷愛(ài)音樂(lè)和文學(xué)，多次參加CCTV舉辦的京劇票友大賽，并獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。國(guó)內(nèi)一些報(bào)刊，如《北京晚報(bào)》、《中國(guó)旅游報(bào)》、《中華英才》等曾對(duì)她進(jìn)行采訪(fǎng)報(bào)道。西餐是飲食形式的一個(gè)類(lèi)型，通俗地講，是以吃喝為主題的一種進(jìn)餐方式。當(dāng)今人們對(duì)吃喝的理解已不只是維持生命的一種手段，而是一種享受，同時(shí)也是一種交流方式。西餐不僅以它健康、合理的食品搭配而受到歡迎，它那追求嚴(yán)謹(jǐn)，富于審美情趣的進(jìn)餐氛圍更受到美食家們的贊賞。當(dāng)今在改革開(kāi)放的大好形勢(shì)下，越來(lái)越多的人開(kāi)始對(duì)西餐文化產(chǎn)生興趣，學(xué)習(xí)和掌握西餐知識(shí)的欲望也隨之強(qiáng)烈。在此，我們分六個(gè)章節(jié)，運(yùn)用通俗易懂，且形象直觀的方式，對(duì)餐桌上的基本禮儀、飲料知識(shí)、制定菜單、在家請(qǐng)客、應(yīng)邀做客、在外用餐的基本常識(shí)做簡(jiǎn)略介紹。希望，這本書(shū)能對(duì)廣大讀者的需求有所滿(mǎn)足。

　　陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學(xué)西方語(yǔ)言文學(xué)系法國(guó)語(yǔ)言文學(xué)專(zhuān)業(yè)。1986年移居瑞士。1993年從蘇黎世Belvoirpark高等飯店管理學(xué)院畢業(yè)后，就職于國(guó)際著名酒店管理集團(tuán)Movenpick，先后在瑞士多家餐廳擔(dān)任經(jīng)理等職務(wù)。1997年至今，主要從事飯店管理及餐館的培訓(xùn)和咨詢(xún)以及中瑞文化交流方面的工作，曾在國(guó)內(nèi)外一些報(bào)刊雜志《世界知識(shí)畫(huà)報(bào)》、《中國(guó)旅游報(bào)》、《烹調(diào)》等上發(fā)表有關(guān)文章。她酷愛(ài)音樂(lè)和文學(xué)，多次參加CCTV舉辦的京劇票友大賽，并獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。國(guó)內(nèi)一些報(bào)刊，如《北京晚報(bào)》、《中國(guó)旅游報(bào)》、《中華英才》等曾對(duì)她進(jìn)行采訪(fǎng)報(bào)道。