大雜燴

定　價：￥22.00

作　者：	唐魯孫著
出版社：	廣西師范大學出版社
叢編項：	唐魯孫系列
標　簽：	散文

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ISBN：	9787563349982	出版時間：	2004-11-01	包裝：	膠版紙
開本：	22cm	頁數(shù)：	200	字數(shù)：

內容簡介

　　唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到臺灣，1985年在臺灣病逝。滿族鑲紅旗后裔，珍妃的侄孫。畢業(yè)于北京崇德中學、財政商業(yè)學校，曾任職于財稅機構。年輕時只身外出謀職，游遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統(tǒng)文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所了然，被譽為民俗學學。加之出身貴胄，有機會出入宮廷，親歷皇家生活，習于品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有美食之名。著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多質精，允為一代雜文大家，而文中所傳達的精致生活美學，更足以為后人典范。

作者簡介

　　唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到臺灣，1985年在臺灣病逝。滿族鑲紅旗后裔，珍妃的侄孫。畢業(yè)于北京崇德中學、財政商業(yè)學校，曾任職于財稅機構。年輕時只身外出謀職，游遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統(tǒng)文化、風俗習慣及宮延秘聞尤所了然，被譽為民俗學家。加之出身貴胄，有機會出入宮延，親歷皇家生活，習于品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有美食家之名。著作有《老古董》、《酸甜苦辣咸》、《天下味》等，量多質精，允為一代雜文大家，而文中所傳達的精致生活美學，更足以為后人典范。

圖書目錄

    饞人說饞（序一）
   憶唐魯孫先生（序二）
   何以遺有生之涯（自序）

   海天萬里為盧太夫人壽
   蹺乘
   扇話
   鐵臂大元“蟀”
   談失傳的“子弟書”
   我所見到的梁鼎芬
   故都茶樓清音桌兒的滄桑史
   從綜藝節(jié)目《三百六十行：旅館業(yè)》想到雞毛店
   蝎子螫了別叫媽
   搖煤球燒熱炕
   近代曹子建袁賽云
   閑話故都年景
   猜燈謎、拜三公
   民初黑龍譚求雨憶往
   張辮帥與褚三雙
   談談清裝服飾與稱謂
   再談情裝服飾
   談談《竇娥冤》
   成吉思汗大祭跟那達慕競技大會
   中國菜的分布
   說煙、話茶、談酒
   爐肉和乳豬
   白湯面和野鴨飯
   北京的餑餑鋪
   金雞一唱萬家春
   老湯爐肉開鍋香
   楊花滾滾囑新蚶
   從染壽談到北京的盒子菜
   漫談紹興老酒
   讀《烹調原理》后零拾
   過橋米線的故事