巧制精點美食：中英對照

     目 錄
   出版說明
   前言
   蔬菜
    奶油菜花
    烤白菜
    冬菇菜膽
    釀辣椒
    涼拌茄子
    扒南瓜
    紅燒豆腐
    麻婆豆腐
    榨菜肉片豆腐
    八寶辣醬
   肉、蛋類
    榨菜肉末炒粉皮
    焗叉燒
    梅子蒸排骨
    豉椒牛肉
    沙爹牛肉
    洋蔥牛肉餅
    菠蘿牛仔骨
    腐皮牛肉卷
    冬菇蒸雞
    紅炆雞腿
    醉乳鴿
    椒鹽鴨
    金針云耳蒸田雞
    韭菜炒蛋
    魚香烘蛋
    蒸三色蛋
    瑤柱蒸滑蛋
    蒸鯪魚腩
    西湖醋魚
    火腿生魚卷
    菇肉桂花魚
    焗烤桂花魚
    鯪魚球粉絲煲
    麒麟魚肚
    串燒白鱔
    京蔥炆海參
   湯羹
    津菜肉丸湯
    酸辣湯
    菠菜羹
   面點
    鮮肉云吞
    炸醬面
    蘿卜糕
    馬蹄糕
    芋頭糕
    紫菜壽司卷
    西米布甸
    銀耳燉雪梨
    冰糖燉木瓜