美味小菜與小食品

　　《家庭美食新概念叢書：美味小菜與小食品》分為“就愛下廚房”、“美味小菜”和“精致小食品”三篇，其中“就愛下廚房”篇介紹幾種作料的用法，家常味汁的制法，以及腌菜、醬菜、泡菜的制作方法；“美味小菜”篇按涼拼小菜、涼拌小菜、醬制小菜、鹵制小菜、腌制小菜、泡制小菜、糟制小菜、菜醬制品、微波爐小菜、小菜燒炒和其他小菜等分類，介紹了300多種美味小菜；“精致小食品”篇按水果類、堅(jiān)果類、果醬類、肉蛋類、糕點(diǎn)類和小吃類等分類，共介紹了200余種美味小食品。每款美味小菜與小食品都分別從原料、制法、特點(diǎn)等方面進(jìn)行了詳細(xì)說明，以供參考借鑒。全書內(nèi)容實(shí)用，通俗易懂，體現(xiàn)了“取材容易、制作方便、營養(yǎng)豐富、味美安全”的特點(diǎn)，適合廣大家庭、美食愛好者閱讀使用，亦可供餐飲從業(yè)人員閱讀參考。

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