食用菌病蟲害彩色圖譜

　　21世紀人類飲食向著營養(yǎng)、平衡、保健的方向發(fā)展。食用菌正是滿足人們對高蛋白、低脂肪、低熱量、保健功能強的食品需求，因而得到快速發(fā)展。現(xiàn)為我國食用菌栽培品種已有50多種，年產(chǎn)量達800多萬噸，產(chǎn)品銷往世界各地，成為世界食用菌生產(chǎn)大國。隨著食用菌專業(yè)化、規(guī)?；?、周年生產(chǎn)的發(fā)展，食用菌病蟲害也日趨嚴重，往往令菇農(nóng)們措手不及，慌亂之中盲目用藥，引起了人為的二次污染，有的產(chǎn)品因農(nóng)藥殘留過多或重金屬含量超標，出口受阻。因此，引導(dǎo)菇農(nóng)了解病蟲害發(fā)生規(guī)律，掌握病蟲害綜合防治技術(shù)，生產(chǎn)無污染的安全食用菌產(chǎn)品，是我國邁向世界食用菌強調(diào)的基礎(chǔ)保證。作者在食用菌界老前輩們豐富的病蟲害防治理論的指導(dǎo)下，通過自己的工作實踐，對食用菌病蟲害作了一些探索研究?，F(xiàn)將多年來積累的研究資料梳理匯編成此冊，敬獻給廣大的食用菌栽培者，謹此希望它能在食用菌病蟲害防治工作中起到一定的參考作用。

　　宋金俤，副研究員畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜專業(yè)?，F(xiàn)任職于江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究開發(fā)中心。長期以來從事食用菌栽培、育種、病蟲害防治研究工作，先后參加和主持部、省、市級課題10多項，獲部、省、市級成果獎多項，發(fā)表專業(yè)論文30多篇，與他人合著《食用菌栽培大全》。自20世紀90年代起從事食用菌病蟲害的研究工作，已研究出多種食用菌專用殺蟲和抑菌劑，其中高效、低毒、廣譜的殺蟲劑“菇蟲凈”（批號為“菇凈”）已獲專利，申請到生產(chǎn)批號，正式生產(chǎn)并投放入市場。另有“多菇豐”等系列專用藥及即將投入市場。