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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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河南名菜譜（增訂本）

本書編寫組編

河南菜為我國(guó)主要菜系之一，在我國(guó)烹飪史上占有重要的地位。為繼承發(fā)揚(yáng)我省的…

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新世紀(jì)廚房必備

陳忠明[等]編著

想做21世紀(jì)的完美女人嗎？21世紀(jì)的完美女人不僅僅聰明、優(yōu)雅、漂亮，21世紀(jì)的…

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老龍口酒觴

李同峰等著

經(jīng)典長(zhǎng)篇小說(shuō)三部曲。康熙年間，山西太谷縣釀酒作坊主孟子敬因山西連年大旱，…

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上海小吃

（澳）紐（New,M.），（加）吳（Wu,J.）編…

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中國(guó)餐飲業(yè)指南2003

陳新華主編

本書介紹了中國(guó)餐飲業(yè)基本情況、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、餐飲業(yè)財(cái)務(wù)狀況，并就餐飲業(yè)…

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兒童營(yíng)養(yǎng)食譜

金元尚編著

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健康長(zhǎng)壽與成語(yǔ)典故

溫長(zhǎng)路

本書以大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的成語(yǔ)典故為素材，就其中與健康長(zhǎng)壽相關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行闡釋，…

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有趣的數(shù)

石引京子

這是一本提高孩子觀察能力、分析能力及推理能力于一體的綜合智力游戲書。通過(guò)…

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現(xiàn)代人經(jīng)典系列1：培梅食譜

傅培梅

糖醋排骨材料豬小排骨600克，蔥3根（切絲），炸4杯調(diào)味料醬油4大匙，酒1／2大…

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粵菜烹調(diào)工藝（中）

嚴(yán)金明，虞迅編著

嚴(yán)金明，男，漢族，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員。1989年7月畢業(yè)于黑龍江商學(xué)院旅游烹飪…

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高血脂食療食譜

金元尚編著

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延年益壽保健食譜

金元尚編著

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圖說(shuō)精品蘇菜

郝臻朝編著；程炳新攝影

蘇菜是我國(guó)的四大菜系之一，由南京、楊州等地的地方菜發(fā)展而成的。其特點(diǎn)是：…

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閑說(shuō)中國(guó)美食

古清生，洪燭著

本書是中國(guó)文聯(lián)出版社暢銷書“閑說(shuō)”系列（包括《閑說(shuō)中國(guó)人》《閑說(shuō)外國(guó)人》…

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長(zhǎng)江流域的飲食文化

姚偉鈞著

《長(zhǎng)江文化研究文庫(kù)》是國(guó)家“十五”重點(diǎn)圖書項(xiàng)目，由著名學(xué)者季羨林先生任總…

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蒸的清爽

程安琪，陳盈舟合著

在健康訴求為重的現(xiàn)代生活中，人們不但要求烹調(diào)好的菜肴要清淡，同時(shí)希望烹調(diào)…

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消息寫作創(chuàng)新

廖永亮著

A01#/B02#內(nèi)容提要本書在與眾不同地深入剖析消息寫作的基本原理和要求的基礎(chǔ)…

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非常五谷

潘建民

該書分為“生命之源”、“五谷之尊”以及“食用豆類”三大部分。分別敘述了食…

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最受歡迎韓式小菜：50道正宗韓國(guó)味

（韓）孫積娥著

本書收集了50道道地韓式風(fēng)味的小菜，經(jīng)過(guò)老板娘巧手與巧思，每道都是去蕪存菁…

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長(zhǎng)江文化研究文庫(kù)

陳文華

本書研究的對(duì)象就是狹義的茶文化。正如有的學(xué)者所指出：“研究茶文化，不是研…

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好湯48

程安琪著

菠蘿苦瓜雞材料土雞半只苦瓜1條腌菠蘿1杯干銀魚1小把小蔥1根姜片3片調(diào)味料料…

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新編面雕盤飾與裝盤藝術(shù)

張希偉等編

食品面雕以它經(jīng)濟(jì)快捷、色彩艷麗、造型逼真、簡(jiǎn)單易學(xué)，并且具有多變性、靈活…

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新潮家用菜譜

理應(yīng) 主編

編輯推薦：《新潮家用菜譜》就是響應(yīng)廣大變通家庭的要求編寫和出版的。全書共…

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廚房粉類大解惑：完美的粉類料理圖集

李德全著

在制作料理的過(guò)程中，我們常會(huì)使用到各式各樣的“粉”。但是你是不是也發(fā)現(xiàn)粉…

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兒童益智藥膳

朱復(fù)融主編

兒童是家庭生活的“重心”，已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。兒童時(shí)期是孩子身體發(fā)育和智力…

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徽菜精華

吳杰，郭玉華主編

本專輯由中國(guó)著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫。其所介紹…

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川菜精華（教你學(xué)做名菜系列叢書）

吳杰，吳昊然主編

教您學(xué)做名菜系列叢書。本專輯由中國(guó)著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪…

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巴黎·夜·爵士

彭怡平文/攝影

本書所描述的不全然是偉大的音樂(lè)家，不以艱澀的學(xué)術(shù)字眼或以幾顆星評(píng)鑒的方式…

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成功出版完全指南

（美）艾佛利·卡多佐（Avery Cardoza…

作為出版界的成功人士，艾佛利·卡多佐從市場(chǎng)化運(yùn)作的角度，講解了如何選…

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如何開一家成功的時(shí)裝店

王云，侯吉建著

時(shí)裝業(yè)是特許經(jīng)營(yíng)研究領(lǐng)域中的一個(gè)極為重要的行業(yè)。本書是一本詳細(xì)闡述時(shí)裝店…

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中國(guó)烹飪辭典（增訂版）

李廷芝主編

一、本辭典包括烹飪一般、營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、烹調(diào)技法、植物性原料、動(dòng)物性原料、面點(diǎn)…

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花雕

海飛著

這是一個(gè)四十年代江南小鎮(zhèn)上女人與酒的故事，與情欲、旗袍、烏篷船與江南小鎮(zhèn)…

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咖喱醬完全收錄：頭一次煮咖喱醬就上手的實(shí)用工具書

董孟修著

本套食譜完整收錄各款中西美食，從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進(jìn)入幸…

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秘制鹵味90道

蔡萬(wàn)利著

本書介紹了40種來(lái)自臺(tái)灣省的正宗“小吃鹵味”，20道秘方鹵汁制作的“鹵味菜”…

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新編家庭菜譜518

田鳳林主編

本書共提供菜譜518例，對(duì)每一類菜的主料、調(diào)料、制作、要點(diǎn)和特點(diǎn)作了介紹，…

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省錢料理（食尚系列）

徐珀芬著

一般家庭的伙食支出，通常在每個(gè)月的總開銷中占了不小的比例，如何能買到物養(yǎng)…

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面點(diǎn)制作技術(shù)

秦輝，林小崗主編

本書以突出專業(yè)理論、專業(yè)操作技能和職業(yè)能力測(cè)評(píng)三方面的內(nèi)容為重點(diǎn)，對(duì)中式…

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西餐烹調(diào)技術(shù)（跨高職高專）

陸理民編著

本書的特點(diǎn)如下：第一，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以行為適用為基礎(chǔ)，緊緊把握職業(yè)教育所…

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快手佐餐菜（中英對(duì)照）

黃婉瑩編著

為使自己和家人吃得健康，許多人往往在百心之中，也會(huì)親自下廚烹制一些營(yíng)養(yǎng)均…

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新編西餐盤飾與裝盤藝術(shù)

李賓主編

本書包括開胃頭盤盤飾、開胃頭盤盤飾實(shí)例、湯的盤飾、沙拉的盤飾、沙拉盤飾實(shí)…

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