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烹飪色香味調(diào)料

烹飪色香味調(diào)料

定　價：￥5.35

作　者： 毛羽揚編著
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787504413680 出版時間： 1992-01-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 260頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了烹飪中色香味調(diào)料知識，并闡述了調(diào)料的食品生物化學(xué)知識和烹飪過程中的變化原理。

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