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巧烹佳肴：吃的學(xué)問(wèn)

巧烹佳肴：吃的學(xué)問(wèn)

定　價(jià)：￥3.10

作　者： 蕭文等編著
出版社： 山東科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪 菜譜
ISBN： 9787533105297 出版時(shí)間： 1989-01-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 290頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食物在烹調(diào)過(guò)程中的變化，論述了烹調(diào)與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并精選了菜肴配料及制作程序100例、面點(diǎn)50例。

作者簡(jiǎn)介

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