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考級菜點(diǎn)選型技巧

考級菜點(diǎn)選型技巧

定　價(jià)：￥6.00

作　者：	遼寧省飲食服務(wù)公司編
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食譜菜譜

ISBN：	9787538100723	出版時(shí)間：	1987-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	92頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從1985年遼寧省高（中）級廚師、面點(diǎn)師晉級考試時(shí)制作的數(shù)千種菜點(diǎn)中造出，菜肴部分收入52種，面點(diǎn)部分收入42種。

作者簡介

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