雅舍談吃

   集內(nèi)文
   西施舌/火腿
   醋溜魚/烤羊肉
   燒鴨/獅子頭
   兩做魚/熗青蛤
   生炒鱔魚絲
   醬菜/水晶蝦餅
   湯包/核桃酪
   鐵鍋蛋/瓦塊魚
   溜黃菜/酸梅湯與糖葫蘆
   鍋燒雞/煎餛飩
   核桃腰/豆汁兒
   芙蓉雞片/烏魚錢
   韭菜簍/蟹
   炸丸子/佛跳墻
   栗子/海參
   滿漢細點
   菜包/糟蒸鴨肝
   魚翅/茄子
   蓮子/白肉
   干貝/鮑魚
   咖哩雞/烙餅
   筍/黃魚
   八寶飯/薄餅
   爆雙脆/拌鴨掌
   魚九/臘肉
   粥/餃子
   鍋巴/豆腐
   燒羊肉/菠菜
   龍須菜/鴿
   味精
  
   集外文[
   北平的零食小販
   讀《媛珊食譜》
   豆腐干風波
   康乃馨牛奶
   吃在美國 
   吃相
   請客
   關(guān)于蘋果
   《飲膳正要》
   由熊掌說起
   千里莼羹 未下鹽豉
  “疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
   讀《中國吃》
   酪
   面條
   再談《中國吃》
   蘿卜湯的啟示
   喜筵
   饞
   喝茶
   飲酒
   狗肉
   飯前祈禱
   圓桌與筷子
   燒餅油條
   “麥當勞”
   窩頭
   炸活魚
   吃
   粽子節(jié)
   記日本之飲食店
   大菜
   說酒