蛋糕制作精選

定　價(jià)：￥32.80

作　者：	黎國(guó)雄編著
出版社：	廣東經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)：	名師名點(diǎn)
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787806778982	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	29cm	頁(yè)數(shù)：	96頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　面點(diǎn)美食已經(jīng)成為大眾不可或缺的食品，稍稍留意就可發(fā)現(xiàn)，早晨或傍晚時(shí)候，中式的包子店、西式的面包店都聚滿了顧客。包子店、面包店也越開(kāi)越多，競(jìng)爭(zhēng)卻越來(lái)越大，所有的老板都渴望顧客光顧自己的店鋪，所有的面點(diǎn)師傅都希望顧客喜歡自己做出的產(chǎn)品，如何才能吸引更多的顧客呢？本冊(cè)《西點(diǎn)制作精選》，介紹了多種西式點(diǎn)心的制作方法，用簡(jiǎn)潔的文字作說(shuō)明，配以清晰的流程圖片，易看易懂，既有一些入門(mén)基本實(shí)例，也有進(jìn)階創(chuàng)意作品，不管你是剛?cè)腴T(mén)的小師傅，還是經(jīng)驗(yàn)多多的大師傅，都可以把此書(shū)作為一個(gè)學(xué)習(xí)、提高的參考。

作者簡(jiǎn)介

　　黎國(guó)雄，在烘焙業(yè)有二十多年工作經(jīng)驗(yàn)，考取了我國(guó)烘焙技師職稱。廣州市優(yōu)秀烘焙專業(yè)教師，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，是國(guó)家輕工業(yè)局烘焙業(yè)首名獲“全國(guó)技術(shù)能手”稱號(hào)的烘焙技師。