現(xiàn)代飯店設備管理

序言
第一章旅游飯店設備管理現(xiàn)代化的先導觀念現(xiàn)代化
第一節(jié)旅游飯店商品的結(jié)構(gòu)分析
第二節(jié)旅游飯店管理的控制論模型
第三節(jié)旅游飯店設備管理的特點和發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié)旅游飯店設備管理的若干觀念及其比較
第二章旅游飯店設備管理的組織設計
第一節(jié)旅游飯店設備管理組織機構(gòu)模式
第二節(jié)旅游飯店設備管理崗位責任制
第三章旅游飯店設備前期管理——規(guī)劃與實施
第一節(jié)前期管理的意義.內(nèi)容和程序
第二節(jié)規(guī)劃決策
第三節(jié)采購訂貨
第四節(jié)安裝調(diào)試與信息反饋
第四章旅游飯店設備服務期管理——維護與修理
第一節(jié)設備服務期管理的意義和保證體系
第二節(jié)設備的使用和維護
第三節(jié)設備的修理
第四節(jié)設備備件管理
第五章旅游飯店設備后期管理——改造與更新
第一節(jié)設備改造更新的管理
第二節(jié)設備的折舊
第三節(jié)設備的更新改造的決策與評價
第六章旅游飯店設備的資產(chǎn)管理
第一節(jié)設備資產(chǎn)管理的基本概念
第二節(jié)設備資產(chǎn)管理規(guī)范化
第七章旅游飯店設備經(jīng)濟管理
第一節(jié)經(jīng)濟評價方法
第二節(jié)設備管理經(jīng)濟責任制
第三節(jié)設備管理考核指標系統(tǒng)及其管理
第四節(jié)設備管理的經(jīng)濟核算
第八章旅游飯店設備的信息管理
第一節(jié)飯店設備管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成
第二節(jié)設備信息管理的一般方法
第三節(jié)計算機在設備信息管理中的應用
第九章旅游飯店設備管理的人力資源
第一節(jié)飯店設備管理的人員素質(zhì)
第二節(jié)飯店設備管理者的管理技能
第十章旅游飯店的能源管理
第一節(jié)飯店能源管理中的熱平衡診斷
第二節(jié)飯店能源的計劃管理
第三節(jié)飯店若干耗能設備的節(jié)能