新編粵菜烹飪大全

定　價(jià)：￥15.00

ISBN：	9787540526337	出版時(shí)間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	384頁	字?jǐn)?shù)：

　　“食在廣州”。粵菜是中國八大菜系之一，特點(diǎn)是色、味、香、形俱佳，以清淡、甜美、香滑、爽口著稱。本書詳細(xì)向你介紹了共991種菜式烹飪制作方法，以供飲食業(yè)員工和廣大烹飪愛好者、家庭主婦烹飪粵菜之用。

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1 禽蛋奶菜烹飪法
2 豬牛羊肉菜烹飪法
3 野味海鮮干貨菜烹飪法
4 淡水魚菜烹飪法
5 齋菜烹飪法
6 燉品烹飪法
7 羹湯烹飪法
8 粥品烹飪法
9 甜露品烹飪法
10 粉面飯烹飪法

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