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糖類制品（上）387例

糖類制品（上）387例

定　價：￥19.00

作　者： 張文玉等編
出版社： 科學技術(shù)文獻出版社
叢編項： 食品配方與制作叢書 第二輯
標　簽： 制糖 糖果

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ISBN： 9787502342241 出版時間： 2003-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 360頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書收集了糖類制品共計387個品種，每種食品都介紹了原料配方、工藝流程、制作方法、產(chǎn)品特點、質(zhì)量標準和食用方法等。

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