蕎麥種植與加工

第一章 蕎麥的價值和用途以及優(yōu)質(zhì)蕎麥的特性
第一節(jié) 蕎麥的價值
第二節(jié) 蕎麥的用途
第三節(jié) 優(yōu)質(zhì)蕎麥的特性
第二章 蕎麥品種介紹及良種繁育規(guī)程
第一節(jié) 蕎麥品種介紹
第二節(jié) 蕎麥良種繁育規(guī)程
第三章 蕎麥的形態(tài)特征、生態(tài)特性和授粉方式
第一節(jié) 蕎麥的形態(tài)特征
第二節(jié) 蕎麥的生態(tài)特性
第三節(jié) 蕎麥的授粉方式
第四章 蕎麥的栽培與管理
第一節(jié) 蕎麥對生長條件的要求
第二節(jié) 蕎麥的種植、管理技術(shù)
第三節(jié) 蕎麥的采收、晾曬和貯存技術(shù)
第四節(jié) 蕎麥的病、蟲、草、鼠害防治技術(shù)
第五章 蕎麥產(chǎn)品的加工及工藝
第一節(jié) 礦泉水富硒黑苦蕎醋
第二節(jié) 蕎麥營養(yǎng)茶
第三節(jié) 蕎麥掛面
第四節(jié) 蕎麥方便面
第五節(jié) 蕎麥面包
第六節(jié) 蕎麥蛋糕
第七節(jié) 蕎麥黃酒
第八節(jié) 風味小吃
第六章 蕎麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀和市場前景
第一節(jié) 蕎麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀
第二節(jié) 蕎麥的市場現(xiàn)狀
第三節(jié) 蕎麥的市場前景
附錄
附錄一 蕎麥蜜的品質(zhì)鑒別方法
附錄二 蕎麥的植物學和生物學特征及物候期
附錄三 蕎麥的經(jīng)濟性狀鑒定
附錄四 蕎麥的營養(yǎng)成分
主要參考文獻