當代飯店透視與聚焦

總序
前言
個案點評
  亞洲酒店業(yè)的品牌化
  飯店業(yè)新名詞：目的地全面服務——兼議西部開發(fā)中飯店的服務功能
  建立“解決問題”的經(jīng)理隊伍
  全球酒店管家部以創(chuàng)新迎接挑戰(zhàn)
  漫話21世紀飯店業(yè)的裝潢設計
  酒店專業(yè)化設計對酒店經(jīng)營的重要性
  新概念客房——當代酒店客房創(chuàng)新面面觀
  RevRAR與飯店效益
  顧客資料庫：最重要的，卻是最被忽視的！
  飯店服務革命的前夜
  酒店商務中心：居危思進，再振雄風
  新理念：顧客=準員工
  關于“員工第一”的質疑
  “職業(yè)經(jīng)理人”不應列入星級標準
  服務中與客人的情感溝通——從小案例深析麥當勞的大理念
  青年旅館不等同于廉價的旅館
  話說餐飲的流行性——兼議菜肴創(chuàng)新的十條思路
  餐飲毛利率之我見
  話說餐飲標準化
  為飯店“金卡”銷售進言
  連鎖居然不敵單體——從STR公布的美國飯店數(shù)據(jù)引發(fā)的思辨
  上海麗思·卡爾頓時酒店總經(jīng)理訪談隨想
  飯店：旅游行業(yè)與非旅游行業(yè)互學共進
  主題飯店與客源市場高度細分化
  小議品牌服務員
  為飯店員工加“精神薪資”
  光有禮貌用語，夠嗎？
  備受推崇的酒店“綠色管理”
  WTO與會計準則國際化
  思想政治工作：企業(yè)文化競爭的原動力
  為什么不會晨會？
  中方飯店勞動力成本高于外資飯店
  付一天房費≠住24小時——駁“廢除住宿業(yè)收費慣例”的不合理要求
  再駁“廢除飯店客房收費慣例”的荒謬要求
  自帶酒水與收取服務費十議
熱點專論
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考察實錄