中華百草御膳（健康篇 英漢對(duì)照）

　　本書(shū)收有：“玫瑰龍王”、“天麻皇帝蟹”、“羚羊基圍蝦”、“明珠甲魚(yú)”、“松果墨魚(yú)”、“水晶目魚(yú)”、“金錢(qián)滿(mǎn)貫”等宮廷菜譜。

　　焦明耀，曾任同仁堂御膳研究所常務(wù)副所長(zhǎng)，同仁堂御膳餐飲有限公司總經(jīng)理，兼任總廚，主要負(fù)責(zé)養(yǎng)生菜品的研制與開(kāi)發(fā)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)藥膳研究會(huì)會(huì)員，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，東方美食學(xué)院客座教授。 多年來(lái)潛心研究養(yǎng)生御膳，理論與實(shí)際并重，古為今用，兼容并取，學(xué)名廚而不拘泥于成法，大膽創(chuàng)新而源于傳統(tǒng)。在查閱了大量皇帝膳單的基礎(chǔ)上虛心向烹飪大師學(xué)習(xí)請(qǐng)教，并結(jié)合傳統(tǒng)“四季五補(bǔ)”理論與“現(xiàn)代養(yǎng)生”學(xué)說(shuō)，辟出了一條以宮廷菜、官俯菜及各地菜肴精華為基礎(chǔ)的適合現(xiàn)代人們飲食特點(diǎn)的養(yǎng)生御膳之路。