中國名菜

　　本書分為：東北名菜、華北名菜、西北名菜、華東名菜、華中名菜、華南名菜、西南名菜、素菜名菜八章，每款菜譜描述了菜品簡介、烹調(diào)方法、原料、制作過程、制作要領、風味特點和思考題。

暫缺《中國名菜》作者簡介