中國名菜

　　本書分為：東北名菜、華北名菜、西北名菜、華東名菜、華中名菜、華南名菜、西南名菜、素菜名菜八章，每款菜譜描述了菜品簡介、烹調(diào)方法、原料、制作過程、制作要領(lǐng)、風(fēng)味特點(diǎn)和思考題。

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