魔芋 荸薺 山藥的栽培與加工

     目 錄
   第一章 魔芋的栽培與加工
    一、概述
    （一）魔芋的屬種分類
    （二）我國幾種有代表性的栽培種
    （三）魔芋的起源與進(jìn)化
    （四）我國魔芋的分布與種植區(qū)劃
    （五）國內(nèi)外魔芋生產(chǎn)與利用概況
    （六）我國魔芋生產(chǎn)開發(fā)的對策
    二、魔芋的開發(fā)與加工
    （一）魔芋的主要有效成分
    （二）魔芋的開發(fā)價值
    （三）魔芋的加工
    （四）魔芋食品的開發(fā)
    （五）魔芋的新用途
    三、魔芋栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)
    （一）魔芋的形態(tài)特征
    （二）魔芋的生長發(fā)育階段
    （三）魔芋對環(huán)境條件的適應(yīng)性
    （四）魔芋的生物學(xué)特性及其在生產(chǎn)上的應(yīng)用
    四、魔芋的繁殖
    （一）魔芋的有性繁殖
    （二）魔芋的無性繁殖
    （三）魔芋的快速繁殖新技術(shù)
    五、魔芋的高產(chǎn)栽培
    （一）魔芋的栽培模式
    （二）魔芋的高產(chǎn)栽培技術(shù)
    （三）魔芋的收獲
    （四）種芋貯藏
    六、魔芋病蟲害防治
    （一）魔芋白絹病（白霉病）
    （二）軟腐病（黑腐病）
    （三）根腐病和葉枯病
    （四）輪紋斑病
    （五）銅綠金龜子（老母蟲）
    （六）甘薯天蛾（豬八蟲）
    （七）豆天蛾
    （八）斜紋夜蛾
    主要參考文獻(xiàn)
   第二章 荸薺的栽培與加工
    一、概述
    二、荸薺的生物學(xué)特性
    （一）荸薺的形態(tài)特征
    （二）荸薺的生長發(fā)育
    （三）荸薺對環(huán)境條件的要求
    三、荸薺的類型和主要品種
    （一）荸薺的類型
    （二）荸薺的主要品種
    四、荸薺的栽培技術(shù)
    （一）栽培季節(jié)
    （二）整地與施基肥
    （三）品種選擇
    （四）培育壯苗
    （五）栽植
    （六）田間管理
    （七）病蟲害及其防治
    （八）荸薺的收獲與留種
    五、荸薺的貯藏與加工
    （一）荸薺的貯藏
    （二）荸薺的加工技術(shù)
   第三章 山藥的栽培與加工
    一、概述
    （一）山藥的起源和分布
    （二）我國山藥栽培區(qū)劃及概況
    （三）山藥的開發(fā)利用前景
    二、山藥的生物學(xué)特性
    （一）植物學(xué)形態(tài)特征
    （二）山藥的生長與發(fā)育
    （三）山藥生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
    三、山藥的種類、類型和品種
    （一）種類
    （二）類型
    （三）品種
    四、栽培技術(shù)
    （一）常規(guī)栽培技術(shù)
    （二）山藥高產(chǎn)配套栽培技術(shù)
    （三）山藥窖式栽培法
    （四）采收與留種
    （五）山藥的貯藏
    五、山藥的加工利用技術(shù)
    （一）出口鮮山藥加工
    （二）出口干山藥的制作
    （三）山藥片的加工
    （四）山藥脯的加工制作
    （五）山藥清水罐頭的加工
    （六）山藥粉的制作
    （七）山藥醬的制作
    （八）山藥飲料的制作加工
    （九）常用山藥食用菜譜
    （十）常用山藥食療驗方
    主要參考文獻(xiàn)