糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)（修訂版）

上篇 糖尿病食療的基礎(chǔ)知識(shí)及日常食譜
第一章 食療的一般知識(shí)
第一節(jié) 食療的意義及主要原則
一、食療的意義
二、食療的主要原則
第二節(jié) 飲食須知及良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成
一、飲食須知
二、良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成
第三節(jié) 飲食衛(wèi)生及靈活加餐
一、飲食衛(wèi)生
二、靈活加餐
第四節(jié) 充饑食物、水果及五谷雜糧的選用
一、充饑食物的選用
二、水果的選用
三、五谷雜糧的選用
第五節(jié) 飲食輔助劑和甜味劑的應(yīng)用
一、飲食輔助劑的應(yīng)用
二、味劑的應(yīng)用
第六節(jié) 限鹽和限制飲酒
一、限制高鹽飲食
二、限制飲酒
第二章 各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)糖尿病的影響
第一節(jié) 碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂肪對(duì)糖尿病的影響
一、碳水化合物對(duì)糖尿病的影響
二、蛋白質(zhì)對(duì)糖尿病的影響
三、脂肪對(duì)糖尿病的影響
第二節(jié) 維生素對(duì)糖尿病的影響
一、維生素對(duì)人體的作用
二、各種維生素的需要量及來源
三、常見食物中維生素B1的含量
第三節(jié) 食物纖維對(duì)糖尿病的影響
一、食物纖維的概念及分類
二、食物纖維對(duì)糖代謝的影響
三、食物纖維降血糖、降血脂的作用機(jī)理
四、常見食物中粗纖維素的含量
第四節(jié) 礦物質(zhì)對(duì)糖尿病的影響
一、礦物質(zhì)的需要量及來源
二、鉻元素對(duì)糖尿病的影響
三、鈣元素對(duì)糖尿病的影響
四、磷元素對(duì)糖尿病的影響
五、鉀元素對(duì)糖尿病的影響
六、鎂元素對(duì)糖尿病的影響
七、鋅元素對(duì)糖尿病的影響
第三章 糖尿病患者食譜
第一節(jié) 糖尿病食譜的計(jì)算方法
一、細(xì)算法
二、粗算法
三、主食固定法
四、統(tǒng)一菜肴法
五、食物交換法
第二節(jié) 糖尿病食譜的辨證施食
一、不同食物的性味分類
二、食物的選擇
三、食物的禁忌
第三節(jié) 在家調(diào)養(yǎng)的糖尿病患者食譜
一、肥胖型糖尿病患者食譜
二、糖尿病性高血壓患者食譜
三、糖尿病性冠心病患者食譜
四、糖尿病性高脂血癥患者食譜
五、糖尿病性腦血管病患者食譜
六、糖尿病性腎病患者食譜
七、糖尿病性脂肪肝患者食譜
八、糖尿病性肝硬變患者食譜
九、糖尿病并發(fā)膽囊炎、膽石癥患者食譜
十、糖尿病并發(fā)尿路感染患者食譜
十一、糖尿病并發(fā)便秘患者食譜
十二、糖尿病伴發(fā)氣管炎患者食譜
十三、糖尿病并發(fā)肺結(jié)核患者食譜
十四、糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松癥患者食譜
十五、一般糖尿病患者在家調(diào)養(yǎng)的1周食譜安排
第四節(jié) 住院治療的糖尿病患者食譜
一、糖尿病1號(hào)食譜
二、糖尿病2號(hào)食譜
三、糖尿病3號(hào)食譜
四、糖尿病4號(hào)食譜
五、糖尿病5號(hào)食譜
六、糖尿病6號(hào)食譜
第五節(jié) 重癥糖尿病及糖尿病酮癥酸中毒患者的食譜
一、重癥糖尿病患者食譜的制訂原則
二、糖尿病酮癥酸中毒患者食譜的制訂原則
下篇 糖尿病的中醫(yī)食療
第四章 降血糖和防肥胖的中醫(yī)食療
第一節(jié) 糖尿病降血糖的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第二節(jié) 肥胖型糖尿病的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第五章 糖尿病并發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病的中醫(yī)食療
第一節(jié) 糖尿病并發(fā)感冒的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第二節(jié) 糖尿病并發(fā)氣管炎的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第三節(jié) 糖尿病并發(fā)肺炎的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第四節(jié) 糖尿病并發(fā)肺結(jié)核的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第六章 糖尿病并發(fā)心腦血管病及高脂血癥的中醫(yī)食療
第一節(jié) 糖尿病性高血壓的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第二節(jié) 糖尿病性冠心病的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第三節(jié) 糖尿病性腦血管病的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第四節(jié) 糖尿病性高脂血癥的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第七章 糖尿病并發(fā)消化系統(tǒng)疾病的中醫(yī)食療
第一節(jié) 糖尿病性腹瀉的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第二節(jié) 糖尿病性便秘的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第三節(jié) 糖尿病性脂肪肝的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第四節(jié) 糖尿病性肝硬變的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第八章 糖尿病并發(fā)泌尿生殖系統(tǒng)疾病的中醫(yī)食療
第一節(jié) 糖尿病性腎病的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第二節(jié) 糖尿病并發(fā)尿路感染的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第三節(jié) 糖尿病并發(fā)外陰炎的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第四節(jié) 糖尿病并發(fā)前列腺炎的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第五節(jié) 糖尿病性陽痿的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第六節(jié) 糖尿病并發(fā)性冷淡的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第九章 糖尿病并發(fā)五官疾病的中醫(yī)食療
第一節(jié) 糖尿病并發(fā)咽炎的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第二節(jié) 糖尿病并發(fā)扁桃體炎的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第三節(jié) 糖尿病并發(fā)口腔疾病的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第四節(jié) 糖尿病并發(fā)眼病的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第十章 糖尿病并發(fā)其它疾病的中醫(yī)食療
第一節(jié) 糖尿病并發(fā)皮膚瘙癢癥的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第二節(jié) 糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松癥的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
第三節(jié) 糖尿病并發(fā)失眠癥的中醫(yī)食療
一、飲食原則
二、食療方
附錄
附錄一 糖尿病高碳水化合物、高纖維素食譜方案的
研究探討
附錄二 有利于降血糖的食物
附錄三 常用降血糖的中草藥