精美西點

定　價：￥148.00

作　者：	（英）勞倫特·達奇恩（Laurent Duchene），（英）布麗奇特·瓊斯（Bridget Jones）著；米衛(wèi)文，張維力，張敏譯
出版社：	廣東科技出版社
叢編項：	西點精品叢書
標　簽：	西餐

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ISBN：	9787535928061	出版時間：	2002-01-01	包裝：	精裝
開本：	29cm	頁數(shù)：	216	字數(shù)：

內容簡介

　　《精美西點》向初學者和有經(jīng)驗的廚師打開了藍勛章學院的大門。每一章可讓你選擇甜點的主要成分，并提供從簡到繁的一系列選擇。一旦你選定了一種甜點風格，你還將發(fā)現(xiàn)有多種可供選擇的樣式和風味?！毒牢鼽c》中部的基礎章節(jié)以開始階段準備原料的設備和技巧為基礎提供了一道提神小點。為了使你更好地為甜點潤色，《精美西點》的最后一章著重談論裝飾，并提供了各種各樣當今或經(jīng)典的呈現(xiàn)甜點的方式。