食品保藏新知新法

定　價(jià)：￥0.90

作　者：	中國(guó)現(xiàn)代設(shè)計(jì)法研究會(huì)編譯組等編譯
出版社：	中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品貯藏

ISBN：	9787800441172	出版時(shí)間：	1988-05-01	包裝：
開本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	96頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書較詳細(xì)地介紹了食物保藏的意義、原理，重點(diǎn)介紹了食物的保藏方法，包括冷藏、冷凍、干燥、鹽腌、糖漬、罐裝、瓶裝、軟包裝等。

暫缺《食品保藏新知新法》作者簡(jiǎn)介

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