吃粥：享受61道粥的幸福

　　粥一直是中國人傳統(tǒng)觀念中健康養(yǎng)生的代表。現(xiàn)代人飲食過于精致、多量，引發(fā)許多文明病，于是清淡、少食、粗食的飲食方法成為追求健康的新主張，粥也再度受到大家的重視。無論是寒風陣陣吹得人頭皮發(fā)麻的冬天，還是讓人沒有食欲的炎炎夏日，一碗粥都是讓人最想念的美味。除了一般最常使用的白米外，在這本李梅仙老師所設(shè)計的《吃粥》里，更大量地使用糙米、燕麥、各種豆類等多種谷物，并應(yīng)用許多自然食物材料制作出具有食療效果的各式養(yǎng)生粥，除了美味，更兼具健康概念！《吃粥》里包括最受歡迎的人氣粥以及具有美膚美體、恢復(fù)體力、消除疲勞壓力、健胃整腸、清熱止咳治感冒以及健康防老化等功效的61道粥品，更介紹了50多道搭配的小菜、醬菜及餅食。每一道粥除了基本的材料及做法外，我們還詳細地介紹了水與谷物的比例，讓您可以依照個人喜好，輕松煮出各種不同濃稠度的粥品。書中收集了一些粥的典故及其功效和營養(yǎng)成分，不僅讓您可以品嘗粥的美味，還能了解它對身體的幫助。來吃粥，和我們一起享受健康美味、身體無負擔的幸福滋味吧！

　　李梅仙：從1975年開始將烹飪從興趣轉(zhuǎn)為事業(yè)，到現(xiàn)在已超過20年；曾在臺北市及附近縣市各社區(qū)、學校、社會團體致力烹飪教學；活躍于臺灣省各電視臺、廣播電臺的美食烹飪節(jié)目以及報刊雜志的美食專欄，擔任《早安今天》、《家庭園地》等電視烹飪節(jié)目以及《現(xiàn)代藥膳及面食》等報刊專欄的主持人，著有《火鍋輕輕松松做》等各式食譜專著；現(xiàn)現(xiàn)臺灣省文化大學生活應(yīng)用系海青班、輔仁大學生活應(yīng)用系講師，臺灣省天然飲食協(xié)會理事，臺灣省歷屆美食大賽評審委員。