休閑四韻：行過悠閑歲月

    序
   林語堂
    中國人的飲食
   周作人
    外國來的菜蔬
    點心與飯
    三頓飯
    吃青椒
    愛窩窩
    瓠子丸
    臺食與分食
    雞鴨與鵝
    吃菜
   梁實秋
    白肉
    臘肉
    火腿
    爆雙脆
    獅子頭
    芙蓉雞片
    咖喱雞
    鐵鍋蛋
    燒鴨
    拌鴨掌
    糟蒸鴨肝
    炸活魚
    魚丸
    黃魚
    醋溜魚
    兩做魚
    鮑魚
    魚翅
    瓦塊魚
    烏魚錢
    生炒鱔魚絲
    水晶蝦餅
    西施舌
    滿漢細點
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    《學人談吃》序
   王蒙
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