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江蘇風味菜點

江蘇風味菜點

定　價：￥3.30

作　者：	陳忠明編著
出版社：	上?？茖W技術出版社
叢編項：
標　簽：	菜譜食譜

ISBN：	9787532316724	出版時間：	1990-03-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	295頁	字數(shù)：

內容簡介

　　本書介紹了江蘇的淮揚、金陵、蘇錫、徐海等風味菜肴和點心近200種。每個品種均有原料、烹制方法、操作關鍵、制作流程、風味特點及有關歷史的闡述。

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