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蔬菜貯藏保鮮技術(shù)

蔬菜貯藏保鮮技術(shù)

定　價：￥1.90

作　者： 齊學(xué)禮，蔣如生編著
出版社： 天津科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 蔬菜 食品保鮮
ISBN： 9787530809365 出版時間： 1991-05-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 88頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書闡述了貯鮮的基礎(chǔ)理論，提供了貯藏保鮮的方式、注意事項(xiàng)及幾種常用的保鮮劑，重點(diǎn)介紹了黃瓜、番茄、大白菜等17種主要蔬菜貯鮮的新技術(shù)。

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