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食品罐藏工藝學(xué)

食品罐藏工藝學(xué)

定　價：￥4.15

作　者： 李雅飛等編
出版社： 上海交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 罐頭食品 食品加工
ISBN： 9787313012173 出版時間： 1993-02-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 230頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書主要介紹了食品罐藏容器、罐藏原理和魚類、家畜、家禽、果蔬罐藏工藝等。

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