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葡萄酒分析化學(xué)

葡萄酒分析化學(xué)

定　價：￥32.00

作　者： 秦含章編著
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 葡萄酒
ISBN： 9787501909629 出版時間： 1991-10-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 973頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容包括∶葡萄酒的取樣、觀察、品嘗、分析和評價，葡萄酒的渾濁與沉淀試驗法，葡萄酒的有機酸類，葡萄酒的礦物成分等21章。

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