糧油食品分析與檢驗(yàn)

　　本書闡述了米面食品、焙烤食品等的分析檢驗(yàn)方法，并對糧油食品感官檢驗(yàn)、物理檢驗(yàn)、化學(xué)分析、常用添加劑、有毒有害物的分析方法和技術(shù)進(jìn)行了論述。

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