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當(dāng)前位置：首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)水果蔬菜貯藏加工技術(shù)方法大全

水果蔬菜貯藏加工技術(shù)方法大全

水果蔬菜貯藏加工技術(shù)方法大全

定　價：￥18.50

作　者：	劉敏等編著
出版社：	地震出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	水果食品貯藏蔬菜水果加工蔬菜加工

購買這本書可以去

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ISBN：	9787502806866	出版時間：	1993-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	365頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　反映國內(nèi)外果蔬貯藏與加工的民間傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代化的新技術(shù)、新方法。以實用技術(shù)為主，許多方法簡單易懂。

作者簡介

暫缺《水果蔬菜貯藏加工技術(shù)方法大全》作者簡介

圖書目錄

封面
扉頁
版權(quán)頁
內(nèi)容提要
前言
目錄
上篇水果蔬菜貯藏
    第一章水果蔬菜貯藏墓本原理
    第二章果品貯藏
    第三章蔬菜貯藏
下篇水果蔬菜加工
    第四章水果蔬菜加工基本原理
    第五章果品加工
    第六章蔬菜加工
封底

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