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中國主要食用淀粉粒形態(tài)

中國主要食用淀粉粒形態(tài)

定　價：￥0.65

作　者： 孔愛群等著
出版社： 廣東科技出版社
叢編項：
標　簽： 淀粉
ISBN： 9787535902023 出版時間： 1987-10-01 包裝：
開本： 頁數(shù)： 24頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書選取了我國32種主要食用淀粉進行光學顯微鏡和電子顯微鏡掃描觀察，研究了這些淀粉粒的形態(tài)特征及其在作物組織細胞中的各種獨特排列的微結構狀態(tài)，制成淀粉粒圖譜，供價驗時鑒別。

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