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實用食品衛(wèi)生

實用食品衛(wèi)生

定　價：￥50.00

作　者：	（日）河端俊治等編著；張洪祥等主譯
出版社：	北京大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食品衛(wèi)生

ISBN：	9787301018002	出版時間：	1992-08-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	875頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了食品的安全性、食物中毒的種類和原因、經(jīng)口傳染病、寄生蟲、化學(xué)物質(zhì)對健康的危害及其食品設(shè)施與衛(wèi)生管理等。

作者簡介

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