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果蔬貯藏加工學

果蔬貯藏加工學

定　價：￥2.30

作　者： 陜西省儀祉農業(yè)學校主編
出版社： 農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 水果 蔬菜 水果加工 蔬菜加工
ISBN： 9787109012585 出版時間： 1990-05-01 包裝：
開本： 19cm 頁數： 421頁 字數：  

內容簡介

　　本書包括果蔬貯藏及加工兩大部分，主要反映我國果蔬貯藏加工的傳統(tǒng)技術經驗和現(xiàn)代科學研究及生產成果。

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