實(shí)用食品加工新技術(shù)（7）

定　價(jià)：￥8.10

ISBN：	9787501911523	出版時(shí)間：	1992-04-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	295頁	字?jǐn)?shù)：

　　本書從日本1990年和歐美等國1989年公開專利文獻(xiàn)中，篩選出80項(xiàng)食品加工新技術(shù)，內(nèi)容包括谷類食品、植物蛋白食品、油脂食品等加工技術(shù)，介紹了每項(xiàng)食品發(fā)明或改進(jìn)過程及其加工原理和方法。

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