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飯店業(yè)的衛(wèi)生管理

飯店業(yè)的衛(wèi)生管理

定　價：￥5.90

作　者： （美）羅納德·F.西琦著；張道一，陸愛麗譯
出版社： 旅游教育出版社
叢編項： 旅游專業(yè)譯叢
標(biāo)　簽： 飲食業(yè)
ISBN： 9787563701834 出版時間： 1991-03-01 包裝： 精裝
開本： 20cm 頁數(shù)： 427頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書對旅館和飯店衛(wèi)生的具體管理方法、清潔和維護(hù)技術(shù)作了詳盡的講解，具有操作規(guī)程的性質(zhì)，極為實用。

作者簡介

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