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營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

定　價(jià)：￥5.80

作　者： 江偉〓，劉毅主編
出版社： 北京醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 營(yíng)養(yǎng)學(xué) 食品衛(wèi)生
ISBN： 9787810341295 出版時(shí)間： 1992-07-01 包裝：
開本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 341頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書分為營(yíng)養(yǎng)學(xué)及食品衛(wèi)生學(xué)兩篇，營(yíng)養(yǎng)學(xué)闡述了營(yíng)養(yǎng)素的生物效應(yīng)與營(yíng)養(yǎng)狀況鑒定等，食品衛(wèi)生篇闡述了食品的生物性、化學(xué)性及物理性污染等內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

暫缺《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》目錄

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