食物營養(yǎng)成分表：北京地區(qū)

　　本書分六部分。1、食物的主要營養(yǎng)成分，2、主要營養(yǎng)素的食物分布，3、食物中氨基酸、脂肪酸、膽固醇的含量，4、烹調(diào)加工時食物營養(yǎng)成分的影響，5、營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)，6、評價人體營養(yǎng)素的生化指標(biāo)及正常值。

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