食神物語(yǔ)：美食家VS漫畫家

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	江禮旸文；天呈繪
出版社：	學(xué)林出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲食

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ISBN：	9787806683880	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	23cm	頁(yè)數(shù)：	332頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　自得其樂(lè)、樂(lè)在食中、餐飲“活化石”——石烹、無(wú)為而治，適口者珍、“適口者珍”余韻、味覺(jué)藝術(shù)、知味者貴、善調(diào)眾口、再說(shuō)“善調(diào)眾口”、上海人在烹飪上的急智、巧婦善為“無(wú)米”之炊、味的滲透、若要甜，加點(diǎn)鹽、大味若淡、崇尚本味、清則近醇，淡則存真、雞肋的啟示等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食神物語(yǔ)：美食家VS漫畫家》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

1、自得其樂(lè)
2、樂(lè)在食中
3、餐飲“活化石”——石烹
4、無(wú)為而治，適口者珍
5、“適口者珍”余韻
6、味覺(jué)藝術(shù)
7、知味者貴
8、善調(diào)眾口
9、再說(shuō)“善調(diào)眾口”
10、上海人在烹飪上的急智
11、巧婦善為“無(wú)米”之炊
12、味的滲透
13、若要甜，加點(diǎn)鹽
14、大味若淡
15、崇尚本味
16、清則近醇，淡則存真
17、雞肋的啟示
18、自制調(diào)料，趣味良多
19、“鐘鳴鼎食”之類
20、食指大動(dòng)
等等