啤酒之魂

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	顧松林編著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	生活與品位叢書
標(biāo)　簽：	服飾文化

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ISBN：	9787532359844	出版時(shí)間：	2001-12-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	152	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　根據(jù)考古學(xué)家在令伊拉克美索不達(dá)米亞（Mesopotamia）出土的文物發(fā)現(xiàn)，啤酒自發(fā)明至今已有約6000年甚至更長(zhǎng)的歷史了。當(dāng)年該國(guó)的女王Shu－Bad（聽(tīng)上去像一個(gè)Rap歌手的名字），就是用金色的麥稈吸管來(lái)啜飲她的釀造品的。不少科學(xué)家認(rèn)為，啤酒是基于早期的游牧民族面對(duì)不斷增長(zhǎng)的谷物產(chǎn)量而誕生的產(chǎn)物，盡管它們慣常的做法是被用來(lái)制作面包，不過(guò)從除了面包之外又誕生了啤酒這一點(diǎn)來(lái)看，啤酒是對(duì)原始農(nóng)業(yè)的一種特殊貢獻(xiàn)。因此，不管怎么說(shuō)，啤酒的首要價(jià)值是作為一種食品，其次才是起酒精飲料的作用。本書內(nèi)容包括：啤酒史話、啤酒釀造、啤酒飲家、啤酒美食、啤酒消費(fèi)、啤酒隨想六部分內(nèi)容。介紹了啤酒的起源和發(fā)展，各國(guó)啤酒花絮，啤酒的品嘗之道，世界十大啤酒釀造公司，中國(guó)市場(chǎng)上的啤酒花色品種等內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《啤酒之魂》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

啤酒史話Ⅰ
1 啤酒的起源 Exploring Beer
一種文明的飲品
先有面包還是先有啤酒
古代的啤酒發(fā)源地
啤酒文明的軌跡
2 啤酒的發(fā)展Beer through the Ages
啤酒花產(chǎn)生真正的啤灑
啤酒從寺院走向市場(chǎng)
現(xiàn)代商業(yè)啤酒的誕生
3 各國(guó)啤酒花絮Beer in the World
古代中國(guó)
古巴比倫和古埃及
古美索不達(dá)米亞和古威爾士
中世紀(jì)的歐洲
俄國(guó)
美國(guó)和太平洋島國(guó)
非洲
荷蘭
啤酒釀造Ⅱ
1 神奇的啤酒釀造Arcance Brews
2 豐富的啤酒種類Great Beer Styles
3 有趣的啤酒之最The Best One in Beer
啤酒飲家Ⅲ
1 啤酒的品嘗之道A Taste for Beer
2 啤酒的困惑與解答Questions & Answers
3 啤酒的享受之樂(lè)Enjoying Life with Beer
啤酒美食Ⅳ
1 啤酒的烹調(diào)作用Cooking with Beer
2 啤酒的配菜原則Matching Beer with Food
3 啤酒風(fēng)味飲品Beer Beverages
啤酒消費(fèi)Ⅴ
1 中國(guó)啤酒市場(chǎng)的復(fù)興The Renaissance of China Beer Market
2 中國(guó)啤酒市場(chǎng)指南The Insiders Guide to Best Beer
啤酒隨想Ⅵ
附錄主要啤酒網(wǎng)址
參考文獻(xiàn)