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中國(guó)菜肴史

中國(guó)菜肴史

定　價(jià)：￥108.00

作　者： 邱龐同著
出版社： 青島出版社
叢編項(xiàng)： 中華飲食文庫(kù)
標(biāo)　簽： 烹飪

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ISBN： 9787543624184 出版時(shí)間： 2001-01-01 包裝： 精裝
開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 415頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　國(guó)家“八五”重點(diǎn)圖書(shū)。本書(shū)以介紹、評(píng)析各類(lèi)菜肴的產(chǎn)生、發(fā)展、特色為主，兼及炊具、烹飪方法的發(fā)展，菜肴風(fēng)味流派的產(chǎn)生，飲食市場(chǎng)的狀況，菜肴著述等。

作者簡(jiǎn)介

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