中國(guó)菜肴史

定　價(jià)：￥108.00

ISBN：	9787543624184	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	415頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　國(guó)家“八五”重點(diǎn)圖書(shū)。本書(shū)以介紹、評(píng)析各類(lèi)菜肴的產(chǎn)生、發(fā)展、特色為主，兼及炊具、烹飪方法的發(fā)展，菜肴風(fēng)味流派的產(chǎn)生，飲食市場(chǎng)的狀況，菜肴著述等。

暫缺《中國(guó)菜肴史》作者簡(jiǎn)介

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