中小餐廳經(jīng)營管理200問

定　價：￥19.80

作　者：	陳小軍編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	餐飲管理

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ISBN：	9787501930180	出版時間：	2001-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	20cm	頁數(shù)：	426	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書以問答的形式，對中小型餐廳在經(jīng)營管理中常見的200個問題作了詳細(xì)的解答。該書內(nèi)容豐富，涉及面廣，講解深入淺出，通俗易懂，具有較強(qiáng)的知識性、指導(dǎo)性及實(shí)用性，是廣大經(jīng)營者切實(shí)有效的經(jīng)營管理參考書。本書前言特色及評論文章節(jié)選由于所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的分離，投資者和經(jīng)營者看問題的角度必然出現(xiàn)差異，不可能有完全、絕對的一致性。因此，在經(jīng)營中出現(xiàn)意見不統(tǒng)一是很正常的現(xiàn)象。