滇味傳統(tǒng)菜點(diǎn)

　　烹飪中級(jí)職業(yè)技術(shù)教材 楊亞芬，云南省飲食服務(wù)學(xué)校任職。全書共編寫了300道滇味傳統(tǒng)菜點(diǎn)、30道風(fēng)味小品種及面點(diǎn)，并測(cè)算了每道菜肴烹制前的主要營養(yǎng)含量等。

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